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Aug 19, 2023

The Torridon anuncia nuevo jefe de cocina del resort

7 de junio de 2023 Por Angela Green Nacida y criada en Inverness, Henderson regresa

7 de junio de 2023

por Ángela Green

Nacido y criado en Inverness, Henderson regresa a The Torridon habiendo trabajado previamente en la cocina como sous chef junior.

Se une a uno de los restaurantes más célebres de Newcastle, House of Tides, galardonado con una estrella Michelin, donde fue sous chef bajo la dirección del chef Kenny Atkinson.

Ubicado en una de las partes más idílicas de Escocia, The Torridon cuenta con un jardín y una granja de dos acres que proporcionan ingredientes frescos y permiten cambios estacionales en el menú.

Junto con los ingredientes tradicionales, Henderson aportará autenticidad mediante el uso de elementos inusuales, solo disponibles en The Torridon. Estos incluyen agua salada procedente de Loch Torridon, algas marinas de las costas a su alrededor y vinagre y aceite infundidos con agujas de pino de la finca.

El propietario de Torridon, Dan Rose-Bristow, dijo sobre el nombramiento: "Estamos encantados de darle la bienvenida a Alex nuevamente al equipo. Como un local apasionado, nos encanta ver su entusiasmo por la finca, la naturaleza y lo que ofrece. En The Torridon estamos realmente mimado por elegir cuando se trata de ingredientes únicos, y con la visión y la creatividad de Alex, la comida por sí sola valdrá la pena el viaje".