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Dec 04, 2023

'Algo así como un mapa de tu vida'

Si ha pasado algún tiempo en las cocinas de los restaurantes de Las Vegas, probablemente haya notado que

Si ha pasado algún tiempo en las cocinas de los restaurantes de Las Vegas, probablemente haya notado que muchos chefs usan un uniforme común que va más allá del blanco y los zuecos: tatuajes. Le pedimos a algunos chefs locales (y a un panadero genial) que nos mostraran su tinta y nos contaran las historias detrás del arte que llevan en la piel. Desde el trabajo de su padre hasta los sueños de la infancia, esto es lo que esconden debajo de esa bata de chef.

Tony Leitera, chef de sala de especialidades, Village Seafood Buffet en el Rio

Tony Leitera tiene alrededor de 80 horas de tinta en sus brazos, pecho y piernas, incluidos tatuajes basados ​​en sueños infantiles recurrentes (del artista local Austin Spencer de Studio 21), una Estrella de la Muerte y un tatuaje inspirado en la bebida preferida de sus amigos: el coche bomba irlandés.

Leitera revela la parte superior de su pieza de pecho.

La colección en constante crecimiento de Leitera no es solo para mostrar. "Siempre tuve una mente artística, pero nunca pude dibujar, nunca pude pintar, nunca salió del todo bien", dice. "Luego encontré comida. Veía cocinar a mi abuela y veía cocinar a otras personas y comencé a ver que había una forma artística y podía hacer mío ese plato. Lo mismo comenzó a suceder con los tatuajes. Tan pronto como comencé conseguirlos, era más que tinta sobre la piel; era una forma de arte".

Su aprecio por el arte que usa también explica por qué no verá ningún tatuaje en su espalda o en lugares que no puede ver. "Siempre me he tatuado por mí mismo. Cuando he pensado en hacerme tatuajes en la espalda o en la parte posterior de las piernas, no puedo verlos a menos que me mire en el espejo. Para mí, eso no tiene ningún sentido". Me tatúo por mí mismo".

Kari Haskell, propietaria y jefa de cupcakes, Retro Bakery

Kari Haskell no solo es propietaria de una pastelería y magdalenas de inspiración retro, sino que lo lleva en la piel en forma de un tatuaje Retro Bakery completo con una batidora reluciente. "Tuve la idea de una batidora, porque esa es la base de la repostería. No somos solo pastelitos, no somos solo pasteles, lo somos todo".

Kari Haskell con su arma favorita.

En la línea de trabajo de Haskell, los tatuajes también pueden funcionar como camuflaje. "Somos personas creativas y a las personas creativas les gusta mostrar quiénes son en su piel", dice sobre la propensión de los chefs a pasar por debajo de la aguja. "Y tengo muchas quemaduras, por lo que a veces cubren muchas quemaduras. Cuanto más panadero eres, menos quemaduras tienes".

Para su próximo tatuaje, la pequeña rubia planea aprovechar el cupcake todopoderoso (con crema de mantequilla, por supuesto) como inspiración. "Quiero hacerme un tatuaje gemelo en esta muñeca que sea un pastelito con el letrero de Las Vegas. Ese es mi símbolo icónico favorito de Las Vegas, y amo esta ciudad".

Jean Paul Labadie, jefe de cocina, Marche Bacchus

Jean Paul Labadie de Marche Bacchus.

Si bien Jean Paul Labadie ya está planeando su próxima tinta, el chef puertorriqueño no estaba ansioso por sentarse en la silla por primera vez. "Odio las agujas. Para hacerme un análisis de sangre, estoy a punto de desmayarme", confiesa Labadie, aunque parece haber superado el miedo inicial. "El dolor siempre va a estar ahí. Obviamente, algunas partes duelen más que otras, pero simplemente entras y tratas de disfrutarlo y esperar cómo se verá. Creo que la anticipación se encarga de un poco de la dolor y algo de nerviosismo".

Esa determinación ha dado lugar a tatuajes con una historia de fondo, incluido un par de símbolos tribales en su antebrazo que se remontan a los indígenas Taino en el Puerto Rico precolonial. "He estado fuera de Puerto Rico durante mucho, mucho tiempo... Definitivamente me recuerda cómo me criaron y todos los buenos valores que traje aquí".

Cody Lutz, Sous Chef, Wolfgang Puck Bar and Grill

Un autoproclamado "cocinero de por vida", Cody Lutz lleva su profesión en la manga en forma de un gran tatuaje de llamas azules y blancas, los colores más calientes en la cocina de un restaurante. Él lleva su historia allí, también. En la base del brazo izquierdo de Lutz, una banda oscura revela su apellido escrito en una curiosa impresión en la parte inferior de su muñeca. "Mi padre era pintor y así firmaba todas sus pinturas. Falleció hace unos cuatro años, así que decidí hacerme con la banda solo para recordarlo".

La memoria y la tinta van de la mano para el nativo de Las Vegas, ya sea que el tatuaje en cuestión sea la firma de su padre o un guiño a la cultura de los juegos de cartas de Las Vegas. "Creo que los tatuajes para mí son solo una historia de tu vida. Recuerdas el momento y el momento en que te los hiciste, y no solo como un tatuaje tuyo. Es como un mapa de tu vida".

Geno Bernardo, Chef Ejecutivo, Nuevo Italiano

Geno Bernardo de Nove Italiano creció en el mundo del tatuaje como hijo de un artista popular que era dueño de cinco tiendas en la costa de Jersey. "[Mi papá estaba] completamente cubierto de la cabeza a los pies", recuerda Bernardo, quien incluso trabajaba en la tienda de su padre y finalmente obtuvo su primera pieza, un sol en la parte superior de la espalda, a los 13 años.

Geno Bernardo muestra el trabajo de su padre tatuador en su espalda.

Sin embargo, la primera tinta del chef llegó ocho años antes, cuando Bernardo tenía solo cinco. "Siempre me sentaba en la silla y decía: 'Papá, quiero tinta. quiero tinta Quiero tinta". Y él siempre me marcaba con un bolígrafo. Un día salté en la silla y fue justo después de que tatuara a alguien y simplemente me dio un punto".

Ese punto es uno de los pocos tatuajes que ahora adornan el cuerpo del chef italiano, los únicos que tendrá. "Nunca me haré otro tatuaje, solo porque [mi papá] no está vivo", dice Bernardo. "Era su lienzo, su obra de arte, así que se detuvo. Siento la necesidad. Es adictivo. Pero es una parte de mí. Él está sobre mí".